Bunter, durchwirbelter Herbstsalat

mit überbackenem Ziegenkäse  * -vegi-

"Zierwald's" Tatar vom Rind, pikant angemacht  

jeweils mit hausgebackenem Brot-

Unsere Festtagssuppe

-Rinderkraftbrühe mit Flädle, Grießnockerl,

Markklößchen, Leberspätzle und Gemüse-  *

Hausgemachte pikante Gulaschsuppe mit hausgebackenem Brot 

Sechs Weinbergschnecken in Kräuterbutter, Toast  

Hausgemachter Flammkuchen "Elsässer Art",

mit Speck, Zwiebeln und Käse belegt 

Gebackenes Spinat-Küchlein  auf Ragoût von  Steinpilzen,

glaciertes Gemüse    -vegi-

Feine, gefüllte Pasta mit Kürbis und seinen Kernen in, gehobelter Parmesan   -vegi-*

Gefüllter "Zierwald"-Krautwickel mit glasiertem Gemüse

und Kartoffel-Kräuterstampf 

Maultasche "Götz von Berlichingen" mit Speck, Zwiebeln, Kartoffeln und Ei geröstet- 

Münchner Ratsherrenschnitzel

-mit Schinken, frischem Meerrettich und Basilikum gefüllt, dann paniert-,

dazu Bratkartoffeln 

Feine Kalbsbäckle in Spätburgunder zart geschmort,

glasierte Karotten und Kartoffel-Kräuter-Stampf   *

Zarte Rinderfilet-Spitzen  mit Steinpilzen in Rahm,

glacierte Karotten und handgeschabte Spätzle  

Médaillon vom Hirschrücken auf Steinpilzen in Rahm,

karamellisiertes Rotkraut und handgeschabte Spätzle  und Preiselbeeren  

Frisches, gebratenes Filet vom Saibling 

auf Blattspinat und Safran-Gnocchis  

die mit * gekennzeichneten Gerichte gibt's auch als kleine Portion 

Auswahl von hausgemachten Sorbet's  und Eiscrèmes  - je Kugel   

Unsere Weine für den Kenner und Genießer:

weiß:    22er Lugana CàMaiol 0,1 l-Glas 4.60, die  0,7 l-Flasche 28.60

rot:   21er Bardolino Corvina 0,1 l-Glas 4.60, die 0,7 l-Flasche 28.60

Unser Bier-Sortiment stammt aus der Brauerei Zötler Rettenberg im Allgäu,

der ältesten Familienbrauerei der Welt,

und  das bekannte  "Tannenzäpfle" Pils aus der Rothaus-Brauerei im Südschwarzwald

Wegen dem erheblichen Mitarbeiter-Mangel  bieten wir zur Zeit nur diese kleine Karte an

und hoffen auf Ihr Verständnis